料理

エノキとめんつゆでなめ茸 簡単レシピ

2018年4月26日

エノキ なめ茸

こんには、アヒルのマー君です。

先日、近所のスーパーでエノキが3パックで98円と安売りしていたので、つい買ってしまいました。
買ったのはよいものの鍋以外で何に使うか悩んでいました。

そこで、エノキでなめ茸を作ってみることにしました。
ずぼらな私は、エノキとめんつゆで作ってみました。
その時のレシピを紹介します。

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材料

  • エノキ:1パック
  • めんつゆ:大さじ2~3(3倍濃縮の場合)
  • しょうがのすりおろし:大さじ1

準備

エノキを食べやすい長さに切ります。

作り方

(1)鍋に材料を入れる

エノキ なめ茸 作り方1

鍋にすべての材料を投入する。

 

(2)かき混ぜながら煮る

エノキ なめ茸 作り方2

中火~弱火でエノキをかき混ぜながら煮ます。(3~5分程度)
焦げ付けないように火加減を注意してください。
エノキが「しんなり」してきたら完成です。

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最後に

最後まで読んで頂きありがとうございました。
「エノキのなめ茸」はご飯にのせて食べるのはもちろんのこと、揚げ出し豆腐や蕎麦にトッピングして食べるのも美味しいと思います。

揚げ出し豆腐のエノキのなめ茸のせ

揚げ出し豆腐のエノキのなめ茸のせ

エノキのなめ茸を蕎麦にトッピング

エノキのなめ茸を蕎麦にトッピング

また、トーストに「エノキのなめ茸」と「とろけるチーズ」をのせて食べるのもおすすめです。

エノキのなめ茸とチーズのトースト

エノキのなめ茸とチーズのトースト

「エノキのなめ茸」はアイデア次第で色々とアレンジができると思うので、常備菜として作り置きしておくのも良いと思います。

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